現(xiàn)如今便利店開(kāi)得到處都是，曾經(jīng)熱門(mén)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目漸漸成了部分人口中“難做的生意”，但是放眼望去，倒閉的店有，賺錢(qián)的店也不少。究其根本，便利店生意之所以難做，還是因?yàn)槟悴粫?huì)開(kāi)。
根據(jù)開(kāi)店位置的不同，便利店可以分為寫(xiě)字樓便利店、社區(qū)便利店和校園便利店等多種類型。不同類型的店鋪，有著不同的經(jīng)營(yíng)技巧。接下來(lái)就讓便利店貨架公司【時(shí)尚貨架】小編給大家介紹一下寫(xiě)字樓便利店的經(jīng)營(yíng)之道吧，希望能幫你把生意做到更好。
1、用熟食抓住顧客的心
寫(xiě)字樓便利店面對(duì)的主要顧客是上班族，這類顧客群體最需要解決的是早、中、晚的吃飯問(wèn)題，所以對(duì)快餐熟食的需求會(huì)比較大，這時(shí)如果能用熟食抓住顧客的心，那你的便利店經(jīng)營(yíng)就成功了一半。
說(shuō)到熟食的售賣(mài)，最重要的是干凈衛(wèi)生，其次是口感味道，再次是方便性，最后就是價(jià)格。如果能圍繞這些方面來(lái)做好熟食的銷售，相信你店里的生意肯定不會(huì)差。
2、有舒適的休閑區(qū)域
因?yàn)槭焓呈菍?xiě)字樓便利店的熱門(mén)銷售項(xiàng)目，所以店內(nèi)通常都需要設(shè)置一個(gè)休閑區(qū)域，既能方便顧客進(jìn)食，也能讓顧客小憩一下，在提升顧客的消費(fèi)體驗(yàn)方面，有很大的促進(jìn)作用。
設(shè)置休閑區(qū)時(shí)，還要考慮位置的選擇。一般建議靠櫥窗而設(shè)，或者設(shè)在便利店角落位置，避免占用商品陳列的空間。另外很多人吃飯都有喝點(diǎn)飲品的習(xí)慣，可以考慮在休閑區(qū)附近放置冷柜，提醒用餐顧客購(gòu)買(mǎi)。
3、收銀區(qū)要寬敞一點(diǎn)
寫(xiě)字樓里各個(gè)公司員工的休息時(shí)間大致相同，所以顧客往往會(huì)集中在某個(gè)時(shí)間段大量涌入店內(nèi)，如果店面面積不大，就很容易造成擁擠，影響顧客購(gòu)物體驗(yàn)。特別是收銀區(qū)域，是每個(gè)顧客購(gòu)物的必經(jīng)之地，所以對(duì)收銀區(qū)的設(shè)置要盡量寬敞一點(diǎn)，以節(jié)省顧客買(mǎi)單時(shí)間。
收銀區(qū)除了寬敞之外，也要注意便利店收銀臺(tái)的實(shí)用性。因?yàn)樗粌H僅只承擔(dān)收付款的作用，更是一個(gè)熟食制作和加熱的區(qū)域，多樣的功能會(huì)更方便店員開(kāi)展工作。
4、營(yíng)業(yè)時(shí)間制定合理
為了節(jié)約開(kāi)店成本，讓便利店在更合理的狀態(tài)下經(jīng)營(yíng)，在營(yíng)業(yè)時(shí)間的制定上也有一定的技巧。比如只需要迎合上班族上下班時(shí)間，不需要做到24小時(shí)營(yíng)業(yè)來(lái)浪費(fèi)經(jīng)營(yíng)成本。但有些上班族可能會(huì)面臨加班的情況，所以營(yíng)業(yè)時(shí)間可以制定為早上七點(diǎn)左右到晚上十點(diǎn)左右。
雖說(shuō)寫(xiě)字樓便利店的營(yíng)業(yè)時(shí)間可以結(jié)合上班族上下班時(shí)間來(lái)制定，但如果在該寫(xiě)字樓周邊還有KTV、酒吧或網(wǎng)吧等夜生活場(chǎng)所，也可以適當(dāng)考慮24小時(shí)的經(jīng)營(yíng)模式。
打開(kāi)門(mén)做生意，顧客一般不會(huì)主動(dòng)找上你，要想賺錢(qián)，作為經(jīng)營(yíng)者的你還是要學(xué)會(huì)主動(dòng)出擊，多分析顧客的消費(fèi)心理，了解他們內(nèi)心最真實(shí)的需求，再圍繞這些需求進(jìn)行一系列經(jīng)營(yíng)工作，銷售難、生意差和收入少的問(wèn)題就都迎刃而解了。
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