走進(jìn)一家日式便利店一定能滿(mǎn)足你大部分的生活所需，你可以依靠便利店而解決一日三餐永遠(yuǎn)熱氣騰騰的早餐、品種多樣的便當(dāng)、水果拼盤(pán)、即食小食應(yīng)有盡有。
7-11、羅森、全家這些日系便利店都是便利店行業(yè)內(nèi)的標(biāo)桿，它們的成功的奧秘：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、規(guī)模效應(yīng)和開(kāi)放加盟。
經(jīng)營(yíng)商品主要可以分為3類(lèi)：快餐鮮食(包括盒飯、關(guān)東煮、面包等，日系便利店的快餐鮮食基本都是自有品牌產(chǎn)品)、加工食品(包括面包、甜點(diǎn)等，部分為自有品牌產(chǎn)品)非食品(包括日用品)。
在這3類(lèi)產(chǎn)品中，快餐鮮食的盈利能力最強(qiáng)。
快餐鮮食利潤(rùn)率高于其他產(chǎn)品(2016年)
快餐鮮食銷(xiāo)售占比近40%(2016年)
因?yàn)檫@些便利店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手往往并不是同業(yè)態(tài)的超市，而是同一條街的鮮食商家。
為了滿(mǎn)足現(xiàn)代人的快節(jié)奏生活，越來(lái)越多的自營(yíng)型便利店也開(kāi)始配備了熟食在店內(nèi)經(jīng)營(yíng)
下面便利店貨架供應(yīng)商【時(shí)尚貨架】就給大家說(shuō)一說(shuō)便利店熟食類(lèi)商品經(jīng)營(yíng)需要注意的訣竅吧!
1、進(jìn)貨質(zhì)量要求
(1)制作原材料必須保證其新鮮、衛(wèi)生，符合該類(lèi)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，成品及半成品要有足夠的有效保質(zhì)期。
(2)來(lái)貨必須使用食品袋密封包裝，生、熟食必須分開(kāi)。
