隨著經(jīng)濟的發(fā)展和市民生活水平的提高，便利店和超市的商品種類越來越齊全，一些不易保存銷售的生鮮果蔬類產(chǎn)品也逐漸走近了社區(qū)便利店和超市。但是如何管理這些“傲嬌”的生鮮產(chǎn)品，成為了店家老板的一大頭疼問題，今天【時尚貨架】小編就來為您解答，如何正確的管理和陳列嬌嫩的生鮮蔬果。
一、超市貨架上的產(chǎn)品要格外的注重新鮮、干凈衛(wèi)生的品質(zhì)，同時還要呈現(xiàn)出一種品種豐富的感覺。例如可以把茶品分類陳列，方便顧客辨別購買。在陳列時，也可以根據(jù)產(chǎn)品的顏色、外形等因素做一個搭配(例如在胡蘿卜和紅蘿卜之間擺放白蘿卜)，起到更醒目亮眼的視覺效果。
二、超市貨架上的產(chǎn)品勤收撿，擺放要安全牢固，不易掉落造成損傷。生鮮蔬果類產(chǎn)品總是會經(jīng)過顧客的挑選顯得擺放雜亂，所以管理銷售人員要勤收拾，避免產(chǎn)品掉落地面造成不必要的成本損失。而且，工作人員的頻繁收撿有利于保持產(chǎn)品的新鮮，把新鮮的產(chǎn)品擺放靠里，堅持產(chǎn)品做到“先進先出”的原則!
三、超市貨架上的蔬菜類產(chǎn)品要價低利薄，適當?shù)淖兺ㄤN售方式。生鮮蔬果類產(chǎn)品是家庭生活經(jīng)常需夠買的，所以價格定位不易過高，以免讓顧客覺得你店里產(chǎn)品的價格都高于市價。我們可以通過擴大銷量來增加營業(yè)額，適當?shù)母阋稽c買多優(yōu)惠的活動，或者是把產(chǎn)品分量包裝好售賣，通過銷量的優(yōu)勢來彌補低價的低利潤。
一家社區(qū)超市里，如果生鮮蔬果區(qū)能夠做好招攬到顧客，那么一定會增加超市的客流量從來帶來營業(yè)額的提高。因此超市管理者要特別注重生鮮區(qū)的銷售和管理，安排特定的人員管理銷售。
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